Puré de calabaza y zanahoria con curry

Noemí Guillamón
Noemí Guillamón @cook_5567256
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Ingredientes

60'
2 raciones
  1. 250 grcalabaza en dados
  2. 3zanahorias
  3. pimienta negra molida
  4. sal
  5. comino
  6. curry
  7. aceite de oliva

Paso a paso

60'
  1. 1

    Poner a hervir con un poco de agua la calabaza y la zanahoria cortada en dados. Cocer hasta que la verdura este tierna. Retirar el líquido y quedarnos solo con la verdura.

  2. 2

    Triturar o pasar por un pasapurés. Añadir un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, media cucharadita de comino molido y una cucharada de curry. Podéis usar más o menos cantidad de especias, según os guste.

  3. 3

    Servir acompañado de albóndigas de carne y pipas se girasol, o comer el puré solo, esta buenísimo tal cual!

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Noemí Guillamón
Noemí Guillamón @cook_5567256

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