Pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas y cebolla

Tumescere Guerrero
Tumescere Guerrero @cookesther
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Ingredientes

60 minutos
5 raciones
  1. 5Pimientos verdes de freír
  2. 4/5Patatas
  3. 1Cebolla
  4. 3Huevos
  5. 3Ajos
  6. Chorritoleche
  7. al gustoSal
  8. un chorritoAceite de oliva

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pela las patatas y las cebollas muy pequeñitos (así entrarán mejor en los pimientos) y los fríes como si fueras a hacer tortilla de patata

  2. 2

    Bate los huevos con un chorrito de leche

  3. 3

    Añade las patatas bien pochadas al huevo

  4. 4

    Rellena los pimientos con la mezcla de patatas, cebolla y huevo. Con cuidado no se rompan los pimientos.

  5. 5

    Limpia bien los pimientos. Retira el capuchón y limpia lo mejor que puedas de pepitas. Dejamos secar boca abajo para que no guarden agua.

  6. 6

    Freímos los pimientos (cuidado que la mezcla sube y tiene a salirse) Yo estos he tenido que acabamos al horno porque eran gorditos y el huevo nos gusta cuajado.

  7. 7

    Si te sobra mezcla hazte un pequeño aperitivo que te lo has ganado.

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Tumescere Guerrero
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