Tarta de castañas y mascarpone

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Valencia

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Ingredientes

120 minutos
8 raciones
  1. 4huevos
  2. 225 ml.leche
  3. 200 gr.castañas cocidas
  4. 150 gr.azúcar
  5. 100 ml.leche evaporada
  6. 100 gr.queso mascarpone
  7. 50 gr.mantequilla a temperatura ambiente

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Moler, triturar o pasar por el pasapurés las castañas cocidas.

  2. 2

    Mezclar las castañas trituradas con la leche, la leche evaporada y el azúcar.

  3. 3

    Cocer a fuego medio durante unos 10 minutos y dejar reposar unos 5 minutos.

  4. 4

    Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar hasta que se funda y se integre por completo.

  5. 5

    Agregar el queso mascarpone, triturar hasta obtener una mezcla homogénea y dejar enfriar.

  6. 6

    Añadir los huevos, batir bien hasta obtener una crema espesa y homogénea y dejar reposar durante 30 minutos.

  7. 7

    Engrasar un molde redondo con mantequilla.

  8. 8

    Verter la crema sobre el molde y hornear a 180ºC durante 45 minutos.

  9. 9

    Apagar el horno, dejar la puerta entreabierta y reposar la tarta dentro del horno durante 5 minutos.

  10. 10

    Sacar la tarta del horno, dejarla enfriar por completo y desmoldarla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
qué tarta de queso más rica y más otoñal con castañas ;) Se ve muy rica

Escrita por

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