Solomillo ibérico al Pedro Ximénez con uvas pasas
Nadine Esteban Vega @cook_16619731
Una receta ideal para estas Navidades, queda el solomillo súper jugoso y con mucho sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día de antes ponemos en un vaso un puñado de uvas pasas con vino Pedro Ximénez. Salpimentamos los solomillos y los doramos un poquito en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados por fuera, los reservamos.
- 2
Cogemos una cebolla y la cortamos en trocitos pequeños. En el mismo aceite del solomillo, echamos la cebolla y la echamos sal. Dejamos que se poche a fuego medio.
- 3
Echamos a la cebolla una cucharada de harina y la cocinamos un poco. Después echamos el vaso de uvas pasas con el vino que tenemos reservado desde el día de antes, también otro vasito de agua y como media pastilla de Starlux.
- 4
Dejamos que se evapore un poco el vino y mientras cortamos los solomillos en medallones gordos. Cuando esté hirviendo colocamos los medallones de solomillos y bajamos el fuego. Lo dejamos un poco para que se hagan pero teniendo cuidado de no dejarlos muy hechos para que queden más jugosos. Estaría nuestra receta lista.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nadine Esteban Vega le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (2)
Le quedariauy agradecida si me pudiese contestar. Un afectuoso saludo.