631. Potaje de garbanzos (principal legumbres)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Potaje tradicional adecuado a la vida rápida moderna. Muy rico😋

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 400 grgarbanzos cocidos
  2. 100 grpanceta
  3. 1 litrocaldo de carne
  4. 1chorizos asturianos y 1 fresco
  5. 400 grespinacas frescas
  6. 1pimiento rojo pequeño
  7. 1cebolla
  8. 100 grtomate triturado
  9. 3 dientesajo
  10. 1 cucharaditapimentón dulce De La Vera
  11. 1 hojalaurel
  12. Al gustosal
  13. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavamos y limpiamos el pimiento. Pelamos la cebolla y los ajos. Lo cortamos todo a dados finos. Cortamos a rodajas de medio dedo los chorizos y la panceta.

  2. 2

    En la caciela donde vamos a hacer el guiso, con un poco de aceite pochamos la cebolla y los ajos. Añadimos el pimiento. Cuando esté, unos 10 minutos, añadimos las espinacas lavadas y tapamos la cacerola hasta que se rebajen.

  3. 3

    Añadimos los chorizos y la panceta. Sofreímos 10 minutos, siempre a fuego bajo. Incorporamos el tomate triturado y el pimentón. Sofreímos unos minutos. Añadimos el caldo y la hoja de laurel. Salpimentamos al gusto y a fuego bajo dejamos que haga chup- chup 30 minutos.

  4. 4

    Añadimos los garbanzos limpios y dejamos que se haga todo unos 10 minutos. Rectificamos de sal. Servir caliente. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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