アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は常温にして、フォークで刺して柔らかくする
- 2
表面に塩コショウ、ハーブ塩の順にかけて、1時間以上置く
- 3
フライパンに油を引いて、中火で表面を全表面に焼き色をつける
- 4
アルミホイルを2枚引いて焼いた肉を包む
- 5
オーブントースト低温70度設定で1時間加熱する
コツ・ポイント
50-70度なら筋肉細胞が壊れないのでゴールデンジュースを肉の中にとどめる事ができるそうです。
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