Estofado de verduras dulces

Eva Vélez Carrasco
Eva Vélez Carrasco @cook_9368812
(Cocina Consciente Saludable) Vegetariana-energética

Aprovecharemos unas ricas verduras que nos proporcionan este otoño. No contiene lactosa

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 kcebollas
  2. 1/2calabaza sin pelar
  3. al gustohierbas aromáticas
  4. 1/2 tazaguisantes
  5. Alga wakame
  6. 1 c.s.miso blanco
  7. aceite de oliva
  8. sal

Paso a paso

  1. 1

    Saltear las cebollas en una cazuela con un poco de aceite y una pizca de sal, durante 10 minutos destapado.

  2. 2

    Añadiremos la calabaza y las hierbas aromáticas, alga wakame, pondremos un fondo de agua que cubra 1/3 de las verduras. Tapar reduciremos el fuego al mínimo durante 30 minutos.

  3. 3

    Pondremos a hervir los guisantes durante 5 minutos, escurrir y añadiremos al estofado. Diluir el miso blanco con un poco del líquido de la cocción y verter sobre el estofado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Eva Vélez Carrasco
Eva Vélez Carrasco @cook_9368812
(Cocina Consciente Saludable) Vegetariana-energética
Os dejo mis enlaces.Ya tienes mi libro de recetas Cocina Consciente Saludablehttp://www.evavelezcarrasco.es/https://www.youtube.com/channel/UCozrTqxo7Pq_rKAKTeG1VjAhttps://www.instagram.com/evavelezcarrasco/#cocinaconscientesaludable #vegetariano #vegano#comidasaludable
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