Potaje de garbanzos con lomo
Paso a paso
- 1
Ponemos la noche antes los garbanzos a remojo en agua caliente, Ponemos en una olla agua a calentar y le añadimos el tomate el puerro la cebolla y 2 hojas de laurel. Una vez que el agua esté caliente incorporamos los garbanzos, Esperamos a que empiece a hervir y limpiamos la espuma cerramos la olla rápida, Una vez que empiece a desprender vapor bajamos el fuego a medio. Cocinamos por 25 minutos.
- 2
Troceamos la carne en tacos. La incorporamos a la olla con aceite. Y dejamos que se vaya marcando.
- 3
Añadimos los ajos fileteados. El pimiento cortado a dados Y la zanahoria cortada a medias lunas. Dejamos que vaya todo dorando.
- 4
Pelamos el chorizo y lo cortamos en dados, lo incorporamos a las olla y añadimos los guisantes.
- 5
Cogemos la verdura donde hemos cocido los garbanzos y la pondremos en el vaso de la batidora, añadimos un poco de caldo Y unos pocos de garbanzos, incorporamos la cúrcuma la canela el clavo el cilantro la mostaza sal y pimienta, Trituramos y lo incorporamos a la olla, dónde tenemos la carne
- 6
Añadimos los garbanzos con el agua que nos ha quedado y dejamos a fuego suave Hasta que las zanahorias te tiernas.
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