Potaje de garbanzos con lomo

Ponemos la noche antes los garbanzos a remojo en agua caliente, Ponemos en una olla agua a calentar y le añadimos el tomate el puerro la cebolla y 2 hojas de laurel. Una vez que el agua esté caliente incorporamos los garbanzos, Esperamos a que empiece a hervir y limpiamos la espuma cerramos la olla rápida, Una vez que empiece a desprender vapor bajamos el fuego a medio. Cocinamos por 25 minutos.

Troceamos la carne en tacos. La incorporamos a la olla con aceite. Y dejamos que se vaya marcando.

Añadimos los ajos fileteados. El pimiento cortado a dados Y la zanahoria cortada a medias lunas. Dejamos que vaya todo dorando.

Añadimos los garbanzos con el agua que nos ha quedado y dejamos a fuego suave Hasta que las zanahorias te tiernas.