Tartar de fuet y aguacate

F Mateo
F Mateo @franmateoz

Creo que ya es hora de publicar una receta propia, y tras probar este tartar con tres salsas, definitivamente esta ha quedado estupenda y por eso me atrevo a publicarla.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1/2 barrafuet
  2. 1/2aguacate
  3. 1/8de cebolla dulce
  4. Salsa tártara 2 cucharadas de postre

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Creo que esta cantidad es óptimar para 1 comensal, así que simplemente multiplica las cantidades por el número de comensales. Retira, ka tripa del fuet y pícalo en trozos menudos.

  2. 2

    Parte una rodaja de cebolla dulce de 1 centímetro de ancho y pícala en trozos muy pequeños, y añádelo al fuet.

  3. 3

    Trocea 1/2 aguacate y añádelo al bol

  4. 4

    Prepara una salsa tártara gruesa (añadiendo dos anchoas troceadas) y suprime el vinagre. Añade dos cucharadas de postre al tartar y remueve y emplata.

  5. 5

    Acompañar de rebanadas finas de pan tostado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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F Mateo
F Mateo @franmateoz

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