作り方
- 1
魚のドリップを拭き取り、片栗粉をまぶす。
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- 2
玉ねぎ、人参、ピーマンを細切りにする。
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- 3
砂糖、酢、醤油、湯を耐熱カップに入れ1分レンチンする。
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- 4
南蛮酢とカット野菜を混ぜ合わせ、1分レンチンする。
- 5
フライパンで鯖を180℃で揚げる。
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- 6
あげあがったら、余分な油をペーパーで除く。
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- 7
器に鯖を盛り、野菜タレを上からかける。レモンを添える。
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コツ・ポイント
作り置きができ、ご飯メニューによく合うので頻繁に使っています。できたてでも、冷やしても美味しい。小骨がある魚でも、酢漬けで柔らかく食べれます。
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