Crema de judias verdes y arroz

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Crema de judias verdes con arroz.... la idea primera era comer las judias verdes solas aliñadas pero he hecho arroz a la cubana para mi marido y me ha apetecido hacer una crema. Ha quedado muy buena y cremosa.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 200 grjudias verdes cocidas
  2. 2 tazascafé de arroz hervido
  3. 1 tazacafé de queso batido (o yogurt natural)
  4. 1 cdaaceite de oliva
  5. 1 tazacaldo de cocer las judias
  6. al gustoSal y pimienta
  7. 1 pizcacanela mólida
  8. 1 chorritoreducción de vinagre Pedro Ximenez
  9. Opcional picatostes o panecillos secos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer las judias en agua y sal. Una vez cocidas, colar y reservar el agua de la cocción. Cocer el arroz, colar y reservar dos tazas para la crema.

  2. 2

    Poner en la batidora el arroz y las judias, añadir el aceite y salpimentar. Triturar ligeramente.

  3. 3

    A continuación agregar el queso batido y volver a triturar. Seguidamente poner una taza de caldo de verdura o la cantidad necesaria hasta que esté a vuestro gusto.

  4. 4

    Agregar el vinagre ( si no teneis de este no pongais otro porque alomejor después no os gusta)... este es un poco dulce.

  5. 5

    Añadir la canela y triturar hasta que quede una crema fina. Emplatar y decorar con pan frito.. etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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