Crema de judías verdes con yogurt

Paso a paso
- 1
Quitamos los hilos laterales de las judías, lavamos y troceamos. Pelamos y picamos las zanahorias y las patatas. Troceamos la cebolla.
- 2
En un bol ponemos el agua y añadimos la cucharada sopera de concentrado de pollo, llevamos a ebullición en el microondas.
- 3
En una olla grande ponemos el aceite y freímos la cebolla con un poco de sal durante unos minutos. Añadimos las judías verdes, zanahorias y patatas y removemos, dejando sofreír unos minutos.
- 4
Removemos el agua caliente con el concentrado y añadimos a la olla. Dejamos que vuelva a hervir y dejamos cocer a fuego medio, destapado, durante 30 minutos.
- 5
Retiramos a un bol la mitad del líquido. Con batidora de brazo hacemos la crema, vamos añadiendo agua hasta obtener la textura deseada. Rectificamos de sal.
- 6
Añadimos los yogures, mezclamos bien y servimos.
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