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Ingredientes

  1. 700 gjudíasverdes
  2. 1cebolla (o puerro o cebolleta, partes verdes incluidas)
  3. 2-3zanahorias
  4. 3-4patatas medianas
  5. 1 csconcentrado de pollo casero
  6. 1y 1/2 litros de agua
  7. 3 csaceite de oliva virgen extra
  8. Sal
  9. 2yogures naturales (250 g)

Paso a paso

  1. 1

    Quitamos los hilos laterales de las judías, lavamos y troceamos. Pelamos y picamos las zanahorias y las patatas. Troceamos la cebolla.

  2. 2

    En un bol ponemos el agua y añadimos la cucharada sopera de concentrado de pollo, llevamos a ebullición en el microondas.

  3. 3

    En una olla grande ponemos el aceite y freímos la cebolla con un poco de sal durante unos minutos. Añadimos las judías verdes, zanahorias y patatas y removemos, dejando sofreír unos minutos.

  4. 4

    Removemos el agua caliente con el concentrado y añadimos a la olla. Dejamos que vuelva a hervir y dejamos cocer a fuego medio, destapado, durante 30 minutos.

  5. 5

    Retiramos a un bol la mitad del líquido. Con batidora de brazo hacemos la crema, vamos añadiendo agua hasta obtener la textura deseada. Rectificamos de sal.

  6. 6

    Añadimos los yogures, mezclamos bien y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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