Libritos de solomillo con champiñones

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Estos libritos nos encantan, el solomillo es muy tierno y con el queso quedan muy jugosos. Los he acompañado de champiñones, nosotros con tres libritos cada uno hemos tenido suficiente...dependiendo del tamaño del solomillo, salen diez o 12 libritos.

Libritos de solomillo con champiñones

Estos libritos nos encantan, el solomillo es muy tierno y con el queso quedan muy jugosos. Los he acompañado de champiñones, nosotros con tres libritos cada uno hemos tenido suficiente...dependiendo del tamaño del solomillo, salen diez o 12 libritos.

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Ingredientes

20 minutos
3-4 raciones
  1. 1solomillo de cerdo
  2. 1quesito para cada librito
  3. 1huevo
  4. Al gustosal y pimienta
  5. Cantidad necesariaAceite de oliva suave
  6. 1 pocoorégano
  7. Cantidad necesariapan rallado (fino)
  8. 350 gramoschampiñones
  9. 1 pocoperejil

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Limpia los champiñones y corta en cuartos, espolvorea con sal, pimienta y perejil seco por encima. Cocina a fuego medio hasta que suelten el agua.

  2. 2

    Una vez consuman el agua, pon un chorrito de aceite de oliva por encima y cocina cinco minutos a fuego medio/fuerte. Cuando estén listos, ya puedes servirlos...a mí me gustan calientes. Los libritos los puedes preparar primero y freírlos mientras salteas los champiñones.

  3. 3

    No he hecho fotos de la elaboración de los libritos, pero como tengo publicada la receta, os dejo el enlace para que podáis hacerlos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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