Cazuelita marinera con garbanzos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Rico no..... riquísimo!!! Me ha encantado. Los ingredientes son para dos personas, pero los he dividido y he hecho dos platos diferentes, ya que a mi marido no le gustan las legumbres.

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Ingredientes

50-60 minutos
dos
  1. 6langostinos medianos
  2. 2colas de rape de ración
  3. 200 gramossepia en trozos
  4. 12almejas
  5. 6-8 cdasgarbanzos
  6. 1 dienteajo grande
  7. 1 trozopimiento rojo
  8. 2 cdtascarne de ñora
  9. 1tomate maduro mediano
  10. Cantidad necesariaaceite de oliva
  11. Al gustosal y pimienta
  12. 1 cdtahierbas provenzales
  13. Al gustoperejil seco
  14. 50 mlvino para cocinar

Paso a paso

50-60 minutos
  1. 1

    Limpia y seca el pescado, quita las cabezas a los langostinos (a nosotros no nos gustan y las cocino para dar más sabor a la salsa). Pon un fondo de aceite en una cazuela o sartén y saltea el ajo cortado por la mitad, añade las cabezas de los langostinos y la sepia

  2. 2

    Cocina solo cinco minutos las cabezas, retira de la cazuela y deja que se enfríen. Cocina cinco minutos el pimiento con la sepia. Corta el rape en trozos

  3. 3

    Añade el rape a la cazuela, a continuación añade el tomate lavado y cortado en trozos

  4. 4

    Salpimenta al gusto y espolvorea las hierbas provenzales. En un cazo pon el vino con las almejas lavadas y cocina unos minutos, hasta que se abran

  5. 5

    Añade la pulpa de ñora a la cazuela y retira las almejas del cazo

  6. 6

    Cuela el caldo de las almejas y vierte en la cazuela del pescado. Exprime con los dedos, las cabezas de los langostinos dentro de la cazuela, cocina dos minutos más. Retira el pescado de la cazuela a un plato y tritura la salsa.

  7. 7

    En la misma cazuela o sartén del pescado, echa una cucharada de aceite y saltea los langostinos ligeramente sazonados. Pon la mitad de los ingredientes en dos cazuelitas o una cazuela única.

  8. 8

    Añade los garbanzos, espolvorea con perejil seco o fresco y cocina cinco minutos en el horno

  9. 9

    Sírvelo en la misma cazuelita, con un plato debajo para no quemarse. Espero que te guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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