Garbanzos marineros

gar&cia
gar&cia @garcia
Ciudadana del mundo

Un plato de legumbres, de una forma diferente, el resultado es espectacular 🤤🤤

Garbanzos marineros

Un plato de legumbres, de una forma diferente, el resultado es espectacular 🤤🤤

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

+ 1h
6 raciones
  1. 400 gramosgarbanzos cocidos
  2. 1sepia sucia
  3. 300 gramoschirlas
  4. 250 gramoslangostinos pelados
  5. 1 litrofumet o un brick de caldo de marisco o pescado
  6. 1/2cebolla
  7. 2 dientesajos
  8. 1tomate rallado
  9. Aceite
  10. 1 copitabrandy
  11. 1 vasovino blanco
  12. 1 cucharaditapimentón
  13. 1 cucharaditaharina

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Cocemos los garbanzos en olla rápida, unos 30 minutos.
    Los colamos y reservamos.

  2. 2

    Ahora cortamos los dientes de ajo, la cebolla y rallamos el tomate.
    Hacemos un sofrito, dulcemente.
    Una vez humillado, añadimos la sepia cortada a trocitos, rehogamos, una vez dorada, añadimos un vasito de brandy y le prendemos, hasta que se apague las llamas.

  3. 3

    Ahora ponemos el pimentón, una cucharadita de harina, rehogamos.
    Añadimos el vasito de vino blanco, esperamos que evapore.
    Ahora añadimos el fument de pescado o marisco, y dejamos hervir.

  4. 4

    Ahora es el momento de añadir los garbanzos ya hervidos, los dejamos hervir unos 20 minutos en el caldo. Transcurrido 10 minutos añadimos las chirlas y las gambas.

  5. 5

    Dejamos hervir todo junto unos diez minutos.
    Y ya está listo, para comer.
    Que realmente delicioso y es una manera muy diferente de comer los garbanzos.
    Espero que os animéis..

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
gar&cia
gar&cia @garcia
Ciudadana del mundo
Entusiasta de la cocina saludable e iniciándome en la cocina vegetariana
Leer más

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que ricos!! Y además se ve una receta sencilla. Desde luego con estas temperaturas es lo que más apetece.

Recetas similares