Garbanzos marineros

Un plato de legumbres, de una forma diferente, el resultado es espectacular 🤤🤤
Garbanzos marineros
Un plato de legumbres, de una forma diferente, el resultado es espectacular 🤤🤤
Paso a paso
- 1
Cocemos los garbanzos en olla rápida, unos 30 minutos.
Los colamos y reservamos. - 2
Ahora cortamos los dientes de ajo, la cebolla y rallamos el tomate.
Hacemos un sofrito, dulcemente.
Una vez humillado, añadimos la sepia cortada a trocitos, rehogamos, una vez dorada, añadimos un vasito de brandy y le prendemos, hasta que se apague las llamas. - 3
Ahora ponemos el pimentón, una cucharadita de harina, rehogamos.
Añadimos el vasito de vino blanco, esperamos que evapore.
Ahora añadimos el fument de pescado o marisco, y dejamos hervir. - 4
Ahora es el momento de añadir los garbanzos ya hervidos, los dejamos hervir unos 20 minutos en el caldo. Transcurrido 10 minutos añadimos las chirlas y las gambas.
- 5
Dejamos hervir todo junto unos diez minutos.
Y ya está listo, para comer.
Que realmente delicioso y es una manera muy diferente de comer los garbanzos.
Espero que os animéis..
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