各材料の分量を量る。

キャベツは包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーで細かくする。

ホタテと鮭は一口大に切っておく。

こめの香（グルテンフリー）と水をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

別のボウルに❷を入れ❸を半量入れ、上から❹ をかけてヘラなどでよく混ぜる。

ホットプレートを約160℃に予熱しておく（フライパンの場合は中弱火）。油（分量外）を薄く引き、❸の残り半量を焼いておく。

❻を皿に移し❺をホットプレートに入れて丸型に整える。その後、かつお節を生地の上面に散らす。

両面に焦げ目がついたら温度を下げてじっくり焼き、焼けたら❼で皿に移しておいた具材をトッピングして完成！