Judías blancas con orejas de cerdo

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Un plato sencillo, reconfortante, y lo más importante delicioso 😋😋😋.

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Ingredientes

1:30h
4 raciones
  1. 400 gralubias blancas
  2. 1cebolla
  3. 1puerro
  4. 1 cabezaajo
  5. 1 ramaapio
  6. 1zanahoria
  7. 1 paqueteorejas cocidas adobadas
  8. Sal
  9. 2 hojasLaurel
  10. 8 granospimienta negra

Paso a paso

1:30h
  1. 1

    Lo primero dejamos la noche anterior las judías en remojo

  2. 2

    Al día siguiente escurrimos y lavamos las judías, añadimos a la olla donde lo vayamos a hacer, añadimos también las verduras peladas y enteras, las hojas de laurel y los granos de pimienta, añadimos agua hasta cubrirlas tres dedos por encima y ponemos al fuego, cuando empiece a cocer desespumamos y bajamos a fuego bajo/ medio.

  3. 3

    A la hora de cocción añadimos las orejas y mantenemos una hora más. Probamos el caldo y rectificamos de sal si fuese necesario.

  4. 4

    Retiramos los granos de pimienta, sacamos las verduras las trituramos con caldo de la cocción y añadimos al guiso. Removemos y dejamos reposar.

  5. 5

    A disfrutar 😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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