作り方
- 1
チンゲンサイは葉と茎を分けて5cmの長さに縦に切る。にんじんは5cmほどの長さ、薄く短冊切りにする。ネギはお好みで。
- 2
水を鍋に入れ、火にかけ沸騰したら鶏ガラスープの素を加え、チンゲンサイの茎、にんじん、ちぎった舞茸、冷凍餃子を加える
- 3
中火で3分ほど煮込む
- 4
醤油を加え、酒で溶いた片栗粉を加える
- 5
とろみがついたら溶き卵を加えて、卵が固まったらチンゲンサイの葉とちぎったレタスを加える
- 6
酢を加えて混ぜる
- 7
器に盛り、ごま油またはラー油、胡椒をかけて完成
コツ・ポイント
きのこは何でも美味しいと思います。
レタスは入れても入れなくても良いです。
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