Cassola de Fideus Amb Pop i Llamàntol (fideos a la Cazuela con Pulpo i Bogavante)

ByTommy
ByTommy @tommyr
Barcelona

Plato Mediterráneo , como yo y como disfruto cocinando y comiendo.

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Ingredientes

1hora
2 platos
  1. 1/2Bogavante
  2. 1pulpo de roca pequeño
  3. Mejillones al natural
  4. Guisantes
  5. 1-1/2cebolla
  6. 2tomates
  7. Pimentón De La Vera
  8. Fideos
  9. Caldo de pescado (en mi caso era de pulpo) o agua
  10. Vino blanco
  11. 2 hojaslaurel

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Sofreímos unos minutos el medio bogavante hasta que cambié de color. Y reservamos

  2. 2

    Mientras el pulpo va hirviendo vamos cortando la cebolla en juliana y empezamos a sofreír.

  3. 3

    Vamos rallando los dos tomates junto al Pimentón De La Vera y lo añadimos a la cebolla con un poco de vino blanco y dejamos cocinar hasta que el tomate reduzca y el vino se evapore.

  4. 4

    Cuando el pulpo esté cocido, lo troceamos.

  5. 5

    Ahora es el momento de los fideos, los añadimos al sofrito y lo mezclamos bien. Añadimos el caldo de pescado/pulpo o agua. Para que no quede tipo fideuà hay que poner 2 partes y media o 3 por 1 parte de pasta. Añadimos el pulpo troceado y dejamos que hierva según fabricante de pasta con las hojas de laurel.Salamos.

  6. 6

    Cuando queden 10 minutos añadimos el bogavante que teníamos reservado y cuando queden 5 minutos los guisantes y los mejillones (en mi caso de lata😜)

  7. 7

    Y dejamos que se termine de cocinar hasta que los fideos estén en su punto o a nuestro gusto.

  8. 8

    Emplatamos y a Disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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