Fideos a la cazuela a la catalana
Ya publiqué una receta de ésta misma receta con Pollo, así se hacía en mi casa, ésta vez he querido hacer la receta original y confío que guste igualmente, a nosotros cuando la degustamos nos supo a poco.
Fideos a la cazuela a la catalana
Ya publiqué una receta de ésta misma receta con Pollo, así se hacía en mi casa, ésta vez he querido hacer la receta original y confío que guste igualmente, a nosotros cuando la degustamos nos supo a poco.
Paso a paso
- 1
Le hemos pedido al carnicero que nos corte la costilla en trozos pequeños.
- 2
La panceta la cortamos en trozos pequeños, las salchichas en principio las mantenemos enteras.
- 3
Cortamos la cebolla finamente.
- 4
Y rallamos el tomate.
- 5
Ponemos una cazuela u olla al fuego y doramos la carne, salpimentamos y le añadimos algo de aroma con alguna hierba como romero.
- 6
Mientras aprovechamos pelamos, lavamos y chascamos las patatas, las cortamos en trozos irregulares pero grandecitos.
- 7
Una vez lista la carne la sacamos y la pasamos a un plato y la mantenemos en caliente, en el mismo aceite ponemos las salchichas y las doramos un poco, cuando tomen color las sacamos y las cortamos a trozos pequeños y volvemos a poner hasta que se hagan.
- 8
Las retiramos y las ponemos con la carne y echamos la panceta hasta dorar.
- 9
Una vez dorada también la ponemos con el resto de carnes y mantenemos en caliente.
- 10
Pochamos la cebolla y una vez dorada y transparente le añadimos el pimiento cortado en trocitos.
- 11
Damos un par de vueltas, dejamos unos minutos y añadimos el tomate, rectificamos de sal, añadimos el vino y dejamos que cueza hasta evaporar el alcohol y el tomate que pierda el agua que lleva.
- 12
Una vez ha evaporado el agua echamos las patatas, les damos un par de vueltas para que cojan el sabor y las dejamos unos minutos que se impregnen bien.
- 13
Seguidamente echamos los fideos, removemos y dejamos que se doren un poco así conseguiremos que se sellen antes de cocerlos.
- 14
Pasados unos minutos agregamos las carnes y cubrimos con el caldo (ponemos caldo de pollo para que no sea tan fuerte que el de carne) y dejamos cocer hasta que estén las patatas y los fideos, mas o menos emplearán el mismo tiempo.
- 15
Una vez listo lo sacamos del fuego y pasamos todo a una cazuela, dará mejor presencia y podremos llevar a la mesa con ese recipiente si tenemos invitados.
- 16
Repartimos bien en la cazuela y le añadimos queso rallado por encima al gusto, con el mismo calor se fundirá, (ésto del queso es un toque personal mío, la receta original no lleva).
- 17
Una vez se haya fundido ya podemos servir en los platos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Fideos a la cazuela/ Fideus a la cassola a la catalana
Fideos a la cazuela a la catalana. Receta de mi yaya
-
-
-
Fideos a la cazuela
Los fideos no son de origen italiano, sino que fueron introducidos en Europa por Marco Polo desde China, donde ya era un alimento bastante común.Fideo, según el diccionario, es una pasta alimenticia en forma de cuerda delgada; la palabra según la misma fuente, deriva del árabe hispano “fidáw”, también informa de que un fideo es una persona muy delgada.
-
-
-
-
Fideos a la cazuela
Es herencia de mi madre y como en casa siempre ha gustado pues seguimos la tradición para no romperla
-
Fideos a la cazuela
Hoy otra de las recetas de mi madre,sus fideos a la cazuela como ella los llamaba, los hacía muya menudo porque en casa nos gustaban a todos.Un plato muy rico con pasta y carne pues van acompañadosde costilla de cerdo con lo cual es un plato único muy completo.Probadlo que os encantará, aquí os lo dejo.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/01/fideos-la-cazuela.html
-
-
Fideos a la cazuela
Es un plato que antes hacia bastante pero que llevaba mucho tiempo sin hacer
-
Fideos a la cazuela
Es una receta sencilla pero con el toque especial de las hierbas la verdad es que queda muy rica -
-
Fideos a la cazuela
Hacía tiempo que quería probar a hacer esto pero no me animaba, ha llegado el momento pero ni me he acordado de hacer fotos de la elaboración, cuando los vuelva a hacer, lo editaré 🤭
Rut Borillo -
Fideos a la cazuela
En mi caso a la sartén y con lo que haya en la nevera.. Es la receta de las mil recetas 😆 porque lo admite todo !
-
Fideos a la cazuela
Me apetecían unos fideos a la cazuela, como los cocinaba mi madre, pero al no tener la receta, me inspiré en la receta de Cris, Una Cookpader con pocas recetas, pero muy sabrosas
-
-
Fideos a la cazuela
Este plato se lo he hecho a una persona excepcional, y que le gusta mucho, esa persona es mí padre, D. Rafael un señor muy testarudo 💞💞💞, espero que le guste y que disfrute como yo preparàndoselo😘😘
-
-
-
Fideos a la cazuela
Plato que me encanta desde siempre, no se la versión oficial pero así se hacen en mi casa.😉 #YoCocinoConCookpad
-
Fideos a la cazuela
Esta es la receta que trajo mi abuela de su pueblo de Andalucía, quedan muy buenos, en mi casa les encanta a todos.
-
-
Fideos a la cazuela
Son unos fideos a la cazuela súper sencillos de hacer y que saben muy muy bien
-
Fideos a la cazuela
Esta receta ya viene de mi tatarabuela, sobre los años 1880, la hacíamos con costilla de cerdo, pero los tiempos y los bolsillos cambian. #sinazucar
-
Fideos a la cazuela
Una receta de fin de semana que digo yo. Sin complicaciones pero que requiere tiempo. Empezamos!
-
Fideos a la cazuela
Un plato único y que resulta muy sabroso, yo hoy le he hecho un pequeño añadido que no lleva, pero el resultado ha sido estupendo.
-
-
-
Más recetas
Comentarios