米粉で作る☆カフェモカマドレーヌ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
コーヒー風味の生地にチョコチップをたっぷり加えて焼き上げたちょっぴりほろ苦な大人のカフェモカマドレーヌ。生地作りはボウル1つで簡単に。小麦、乳製品不使用レシピです。
レシピの生い立ち
米粉マドレーヌのアレンジです。コーヒー好きな男性の方も多いので父の日のプレゼントにも良いと思います。
米粉で作る☆カフェモカマドレーヌ。
コーヒー風味の生地にチョコチップをたっぷり加えて焼き上げたちょっぴりほろ苦な大人のカフェモカマドレーヌ。生地作りはボウル1つで簡単に。小麦、乳製品不使用レシピです。
レシピの生い立ち
米粉マドレーヌのアレンジです。コーヒー好きな男性の方も多いので父の日のプレゼントにも良いと思います。
作り方
- 1
下準備…マドレーヌ型にバターを塗り米粉（分量外）をはたいて冷蔵庫に入れておく。シリコン製や紙の型を使用する場合は省略。
-
- 2
オーブンを180度で予熱する。
- 3
耐熱ボウルに豆乳（牛乳）、インスタントコーヒーを入れてラップ無しで600wのレンジで15秒程加熱しコーヒーを混ぜ溶かす。
-
- 4
卵、砂糖、サラダ油を加えてしっかり混ぜる。
-
- 5
米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 6
チョコチップを加えて混ぜる。
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- 7
結構もったりとした生地です。
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- 8
マドレーヌ型に生地を流し入れ、余った生地はマフィン型等に入れる。型の底をトントンして空気を抜く。
-
- 9
180度のオーブンで15分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。
-
- 10
米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水率が違うので分量は目安にして下さい。
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コツ・ポイント
お使いのオーブンにより焼き時間は調節してください。サラダ油表記ですが実際は米油を使用しています。癖のないオイルがオススメです。チョコチップが無い時は刻んだ板チョコで代用可能です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24814805
