Tarta de donuts y mousse de limón

lacocinarojadecris.blogspot.com
lacocinarojadecris.blogspot.com @lacocinarojadecris
Vila-real

Podéis hacer la misma tarta solo de donuts o solo de limón doblando las cantidades. Yo he puesto la mitad de cada.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. ------------Para la base:
  2. 2donuts y 6 sobaos pasiegos
  3. ---------Para la capa de donuts:
  4. 1 sobrecuajada
  5. 3donuts
  6. 250 ml.nata
  7. 125 ml.leche
  8. 75 gr.azúcar
  9. 125 gr.queso crema
  10. -----------Para la capa de mousse de limón:
  11. 40 ml.zumo de limón
  12. ralladura de limón
  13. 4 hojasgelatina
  14. 75 gr.azúcar
  15. 2claras de huevo y unas gotas de limón
  16. 250 ml.nata
  17. 1colorante alimentario amarillo
  18. ------Para la cobertura de donuts:
  19. 3galletas digestive
  20. 30 gr.mantequilla pomada
  21. 2 cdas.azúcar moreno
  22. 1donut desmigado
  23. 30 gr.almendras crocanti

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar, cogeremos un molde desmoldable,

  2. 2

    Pondremos en la base los donuts y los sobaos desmigados y triturados.

  3. 3

    Iremos aplastando con la base de una cuchara.

  4. 4

    Pondremos a remojo en agua fría las 4 hojas de gelatina u hojas de pescado. A continuación, prepararemos 40 ml. de zumo de limón, junto con la ralladura y el azúcar y pondremos a calentar en un cazo sin que llegue a hervir. Apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Remover e integrar.

  5. 5

    Montamos las dos claras de huevo con unas gotas de limón, hasta que haga picos. Montamos la nata.

  6. 6

    Integramos todo, incluido el botecito de colorante amarillo, con movimientos suaves, cuando el zumo de limón esté tibio, casi frío. Añadimos esta primera capa mousse de la tarta sobre la base de sobaos y donuts. Dejamos que enfríe en la nevera 1 hora.

  7. 7

    La capa de donut es facilísima de preparar. Solo tienes que mezclar en un cazo la cuajada, el queso, la nata, la leche, el azúcar y los donuts desmigados. Llevar a ebullición 2 min. y batir para que quede muy fino. Añadiremos esta capa sobre la capa de mousse.

  8. 8

    Yo he utilizado un cucharón y he ido dejando caer la crema sobre el cucharón primero antes de verter directo sobre la mousse, para que no hiciera agujero.

  9. 9

    Dejaremos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente, o al menos 6 horas.

  10. 10

    Pasamos a realizar la cobertura. El cramble de almendras y donuts consiste en mezclar todos los ingredientes, desmigados con la mantequilla, y con las mismas manos vamos integrando todo hasta que quede como una tierra.

  11. 11

    La ponemos sobre la tarta y decoramos con unas rodajitas de limón. Listo!! Delicioso!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Yolanda Cainzos
Yolanda Cainzos @cook_14462303
Hola: estoy pensando hacer tu tarta para el cumpleaños de mi hijo , sería el sábado . Si la hago el jueves se estropeará en la nevera ?

Escrita por

lacocinarojadecris.blogspot.com
Vila-real
https://lacocinarojadecris.blogspot.comNo dejéis de suscribiros. Encontrareis consejos, vídeos, enlaces de interés, recopilatorios, medidas equivalentes, historia culinaria... y otros blogs interesantes que os pueden servir de ayuda.
Leer más

Recetas similares