Tarta mousse de limón sin gluten

https://youtu.be/u6mwHvbcdj0
#cuchillosarcos
Paso a paso
- 1
Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida hasta conseguir una masa homogénea y la ponemos presionando bien en la base de un molde previamente engrasado, lo dejamos en el frigorífico
- 2
Hacemos el zumo del limón
- 3
En un cazo ponemos los yogures, el zumo de limón y el azúcar a calentar, lo mezclamos bien, que no queden grumos, apagamos el fuego y añadimos la gelatina, lo batimos un poco hasta que quede una masa fina
- 4
Montamos la nata y la añadimos a la masa anterior, la mezclamos con cuidado, de forma envolvente, ponemos en el molde y otra vez al frigorífico, mínimo 3h o mejor para el día siguiente
- 5
Para la cobertura ponemos a hervir la mitad del agua, apagamos el gas y añadimos un sobre de gelatina de limón y la otra mitad de agua, lo mezclamos hasta que quede bien disuelto y lo dejamos enfriar. Luego lo ponemos encima del mousse y lo dejamos en la nevera 2h mínimo o hasta el momento de desmoldar el molde para servir
- 6
No os perdáis el vídeo, tenéis el enlace debajo la foto
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