Tarta mousse de limón sin gluten

Raül Salcedo
Raül Salcedo @cook_17616625
Barcelona

https://youtu.be/u6mwHvbcdj0
#cuchillosarcos

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Ingredientes

  1. 200 grgalletas maría sin gluten
  2. 4yogures de limón
  3. 80 grmantequilla
  4. 80 grazúcar
  5. 2 sobresgelatina de limón
  6. 1limón
  7. 500 mlnata líquida
  8. 125 mlagua

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida hasta conseguir una masa homogénea y la ponemos presionando bien en la base de un molde previamente engrasado, lo dejamos en el frigorífico

  2. 2

    Hacemos el zumo del limón

  3. 3

    En un cazo ponemos los yogures, el zumo de limón y el azúcar a calentar, lo mezclamos bien, que no queden grumos, apagamos el fuego y añadimos la gelatina, lo batimos un poco hasta que quede una masa fina

  4. 4

    Montamos la nata y la añadimos a la masa anterior, la mezclamos con cuidado, de forma envolvente, ponemos en el molde y otra vez al frigorífico, mínimo 3h o mejor para el día siguiente

  5. 5

    Para la cobertura ponemos a hervir la mitad del agua, apagamos el gas y añadimos un sobre de gelatina de limón y la otra mitad de agua, lo mezclamos hasta que quede bien disuelto y lo dejamos enfriar. Luego lo ponemos encima del mousse y lo dejamos en la nevera 2h mínimo o hasta el momento de desmoldar el molde para servir

  6. 6

    No os perdáis el vídeo, tenéis el enlace debajo la foto

  7. 7

    Todas mis recetas son sin gluten, aseguraros a la hora de hacer la compra que todos los productos sean sin gluten

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Francisco José Gutiérrez Sánchez
Francisco José Gutiérrez Sánchez @frangutioct02F
Hola, ¿ qué tal ?. A ver no subí fotografía de cuando hice la tarta la otra vez porque no me salió cómo en la fotografía, es decir, lo que en la foto aparece el relleno blanco de la nata, a mí me salió más cómo una quajada de Limón, eso sí, me salió de sabor espectacular de lo mejorcito en Tartas de Limón que he probado jamás. Entonces te hago una pregunta, ¿ cómo hago o que hice mal, para que la tarta me salga cómo en la foto y no cómo me salió a mí ?
Muchas gracias

Escrita por

Raül Salcedo
Raül Salcedo @cook_17616625
Barcelona
Cocino porque me encanta y para satisfacer a mi mujer y mis hijos, aparte, hago vídeo recetas todas sin gluten porque mi hija es celíaca y las cuelgo en las redes sociales para ayudar a las nuevas familias diagnosticadas y hacerles la vida más fácil.Este es mi canal, necesito suscriptores, gracias :)https://www.youtube.com/user/enfocvideo/videos
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