輸入うなぎの改造⭐️専門店の味へ
兼業主夫G @cook_40053585
輸入うなぎは美味しくないと言われていますが、専門店でも輸入うなぎを美味しく調理しているらしいので、過去の料理経験をもとに工夫して、美味しくしたら専門店の味のようになりました。
輸入うなぎの改造⭐️専門店の味へ
輸入うなぎは美味しくないと言われていますが、専門店でも輸入うなぎを美味しく調理しているらしいので、過去の料理経験をもとに工夫して、美味しくしたら専門店の味のようになりました。
作り方
- 1
冷凍うなぎ蒲焼を1分湯煎して真空パックから取り出し、水でタレをしっかり洗い流す。
- 2
キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
- 3
焦げ付き防止のフライパンを用意し、超弱火でうなぎを皮目から5分焼く。皮がふつふつし、軽く焦げ目がついたら完成。
-
- 4
あまり焼けていなければ、更に焼き時間を長めにしてじっくり焼く。
- 5
お好みでわさびじょうゆや山椒の粉を添えて食べる。そのままご飯に乗せても美味しい。
- 6
タレを追加したい場合は市販のタレをかけるか、みりん・醤油・酒(お好みで砂糖)を混ぜて軽く煮詰めて手作りする。
コツ・ポイント
焼き時間は5分が目安ですが、さらにふっくらさせたい時はじっくり時間をかけて焼くのもおすすめです。
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