ゴーヤとミニトマトのマリネ
スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。
太陽の日差しをたっぷり浴びる夏の時期は、身体の中も酸化しやすい状態です。ビタミンCの持つ抗酸化作用で身体の中からリセットさせてあげましょう！
18歳〜29歳の男女ともに1日あたり100mgのビタミンCの摂取が推奨されています。
【1人あたり】
エネルギー：50kcal たんぱく質：0.9g 脂質：3.0g 炭水化物：3.8g ビタミンC：36mg 塩分：0.7g
※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。
ゴーヤとミニトマトのマリネ
スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。
太陽の日差しをたっぷり浴びる夏の時期は、身体の中も酸化しやすい状態です。ビタミンCの持つ抗酸化作用で身体の中からリセットさせてあげましょう！
18歳〜29歳の男女ともに1日あたり100mgのビタミンCの摂取が推奨されています。
【1人あたり】
エネルギー：50kcal たんぱく質：0.9g 脂質：3.0g 炭水化物：3.8g ビタミンC：36mg 塩分：0.7g
※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤは3mm幅に切ってAをまぶし、水けが出てくるまでおいておく。
- 2
湯（分量外）を沸かし、ゴーヤをサッと茹でて、ザルにあげる。
- 3
ポリ袋にBを合わせ、ゴーヤとトマトを加えて漬け込む。
コツ・ポイント
●野菜の切り方はお好みで！トマトを切らずに漬け込む場合は、湯むきしたほうが浸かりやすくなります。
●漬け込んでいる間はときどき混ぜ合わせ、全体が浸かるようにします。
●夏らしいマリネなので、カレーなどの付け合わせとしてもオススメです！
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