Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#cuisine du monde #inde

Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards

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Ingrédients

30 minutes
Pour 6 personnes
  1. 600 gfilet de poulet fermier
  2. 1oignon
  3. 3 goussesd’ail mariné (fait maison recette en lien)
    Ail mariné citron et origan
  4. 1 cuillère à soupepâte de gingembre
  5. 2 cuillères à soupeghee (astuce en lien)
    Comment cuisiner plus sainement ?
  6. 1 cuillère à soupecurry (astuce en lien)
    Comment retrouver / identifier rapidement les épices
  7. 1 cuillère à cafécumin
  8. 1aubergine chinoise
  9. 400 gtomes pelées
  10. 450 gd'épinards surgelés
  11. 400 gpois chiches
  12. 400 mllait de coco
  13. 1 cuillère à souped'épices façon indienne (astuce en lien)
    Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
  14. 1bouquet de coriandre fraîche (astuce en lien)
    Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
  15. Sel poivre
  16. 1 cuillère à soupecoriandre en poudre

Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Décongeler les épinards égoutter les pois chiches

    Une image de l'étape 1 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 1 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  2. 2

    Éplucher l'oignon

    Une image de l'étape 2 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 2 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  3. 3

    Rincer et sécher la coriandre

    Une image de l'étape 3 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 3 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  4. 4

    Hacher la coriandre (astuce en lien) émincer l'oignon

    Une image de l'étape 4 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 4 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches
  5. 5

    Couper le poulet en cubes

    Une image de l'étape 5 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 5 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  6. 6

    Presser l'ail

    Une image de l'étape 6 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 6 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  7. 7

    Couper les tomates en morceaux

    Une image de l'étape 7 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 7 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  8. 8

    Laver l'aubergine couper les extrémités

    Une image de l'étape 8 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 8 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  9. 9

    Mettre le ghee dans une grande sauteuse

    Une image de l'étape 9 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 9 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  10. 10

    Faire fondre le ghee ajouter ail, gingembre et oignon

    Une image de l'étape 10 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 10 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  11. 11

    Faire légèrement blondir ajouter le poulet

    Une image de l'étape 11 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 11 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  12. 12

    Faire colorer

    Une image de l'étape 12 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 12 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  13. 13

    Ajouter le curry et le cumin enrober le poulet

    Une image de l'étape 13 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 13 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  14. 14

    Ajouter les tomates mélanger

    Une image de l'étape 14 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 14 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  15. 15

    Saler et poivrer

    Une image de l'étape 15 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 15 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  16. 16

    Couper l'aubergine en rondelles l'ajouter

    Une image de l'étape 16 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 16 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  17. 17

    Mélanger laisser mijoter 5 minutes

    Une image de l'étape 17 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 17 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  18. 18

    Bien essorer les épinards les ajouter mélanger

    Une image de l'étape 18 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 18 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  19. 19

    Ajouter les pois chiches mélanger

    Une image de l'étape 19 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 19 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  20. 20

    Ajouter un petit verre d'eau mélanger baisser à feu doux couvrir et cuire 10 minutes

    Une image de l'étape 20 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 20 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  21. 21

    Mélanger de temps en temps ajouter le lait de coco

    Une image de l'étape 21 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 21 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  22. 22

    Bien l'intégrer puis ajouter les épices indiennes et la coriandre en poudre

    Une image de l'étape 22 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 22 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  23. 23

    Mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux

    Une image de l'étape 23 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 23 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  24. 24

    Verser dans le plat de service ajouter la coriandre hachée

    Une image de l'étape 24 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 24 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  25. 25

    C'est prêt !

    Une image de l'étape 25 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
    Une image de l'étape 25 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.
  26. 26

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 26 de Curry de poulet aux pois chiches, aubergine et épinards.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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