Estofado Vegano

Naomi
Naomi @cook_114068236

Sin rollos, fácil y como el de pueblo de toda la vida.

Estofado Vegano

Sin rollos, fácil y como el de pueblo de toda la vida.

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Ingredientes

1h
2 raciones
  1. 1 tazaSoja texturizada
  2. 2 vasos(1 para hidratar, 1 para cocción) Caldo de verduras
  3. 2 cucharadasSalsa de soja
  4. 1 cucharaditaPimentón dulce
  5. al gustoSal
  6. 1 unidadCebolla
  7. 2 dientesAjo
  8. 2 cucharadasAceite de oliva
  9. 1/4 vasoVino tinto
  10. 1 cucharadaTomate frito
  11. 3 unidadesPatatas
  12. 2 unidadesZanahorias
  13. 1/2 tazaGuisantes congelados
  14. 1 vasoagua con 1 cucharada de harina
  15. 1 hoja de laurel

Paso a paso

1h
  1. 1

    Hidrata la soja texturizada con 1 vaso de caldo caliente, salsa de soja, pimentón y sal.

  2. 2

    Sofríe cebolla y ajo picados en aceite de oliva hasta dorar.

  3. 3

    Añade la soja escurrida y el vino tinto, deja evaporar el alcohol.

  4. 4

    Incorpora el tomate frito y mezcla bien.

  5. 5

    Agrega patatas y zanahorias troceadas, mezcla.

  6. 6

    Añade 1 vaso de caldo, la hoja de raurel, tapa y cocina a fuego medio 30 minutos.

  7. 7

    Cuando falten 10 minutos, añade los guisantes descongelados y 3 cucharadas de la mezcla de agua con harina, previamente calentada en el microondas.

  8. 8

    Sirve caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Naomi
Naomi @cook_114068236
Platos de cuchara, de pueblo y de la abuela, ¡veganos! (Y sin rollos)
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