Estofado Vegano
Sin rollos, fácil y como el de pueblo de toda la vida.
Paso a paso
- 1
Hidrata la soja texturizada con 1 vaso de caldo caliente, salsa de soja, pimentón y sal.
- 2
Sofríe cebolla y ajo picados en aceite de oliva hasta dorar.
- 3
Añade la soja escurrida y el vino tinto, deja evaporar el alcohol.
- 4
Incorpora el tomate frito y mezcla bien.
- 5
Agrega patatas y zanahorias troceadas, mezcla.
- 6
Añade 1 vaso de caldo, la hoja de raurel, tapa y cocina a fuego medio 30 minutos.
- 7
Cuando falten 10 minutos, añade los guisantes descongelados y 3 cucharadas de la mezcla de agua con harina, previamente calentada en el microondas.
- 8
Sirve caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Naomi le encantará ver cómo quedó.
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