Estofado de fideos de lasaña sin gluten y vegano 🍲

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Estofado de fideos de lasaña sin gluten y vegano.

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Ingredientes

1 ración
  1. 4 láminaslasaña sin gluten
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. Algunas espinacas
  5. 3tomates
  6. 2 vasoscaldo de verduras
  7. al gustoCilantro
  8. al gustoPimentón
  9. Jengibre al gusto (opcional)
  10. Cúrcuma al gusto (opcional)
  11. 1 pizcasal rosa del Himalaya (opcional, sólo recomendable si la lasaña no contiene sal)

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola con el caldo de verduras cocinar todos los ingredientes (con la cebolla y el ajo picados y el tomate triturado), excepto la lasaña y las espinacas, a fuego alto hasta que hierva. Después bajar a fuego medio y cocinar durante unos 5 minutos.

  2. 2

    Opcionalmente remojar las láminas en agua caliente o cortarlas directamente en tiras a mano (no hace falta que tengan una forma regular), añadirlas a la cacerola junto a las espinacas y cocinar durante otros 10 minutos o hasta que los fideos estén al gusto.

  3. 3

    Servir inmediatamente.

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Alberto Díaz
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