Berenjenas rellenas con piñones
Loli Recetas @loli_recetas
Estas berenjenas están riquísimas! Gracias a @el_erizonutritivo. Yo puse unas lonchas de queso curado y gratine.
#Maratóncooksnap25 semana 4
Berenjenas rellenas con piñones
Estas berenjenas están riquísimas! Gracias a @el_erizonutritivo. Yo puse unas lonchas de queso curado y gratine.
#Maratóncooksnap25 semana 4
Paso a paso
- 1
Parte las berenjenas por la mitad, haz cortes en la pulpa, añade sal y un chorro de aceite.
- 2
Cocina las berenjenas en el microondas 20 minutos a máxima potencia.
- 3
Sofríe la cebolla picada en aceite hasta que esté blanda.
- 4
Añade los clavos, la canela y los piñones, remueve y cocina 2 minutos.
- 5
Incorpora la carne de las berenjenas, mezcla y ajusta de sal.
- 6
Deja templar y rellena las barquitas de berenjena.
- 7
Coloca lonchas de queso curado encima y gratina hasta que el queso se funda. Así de riquísimas se ven!!! Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Loli Recetas le encantará ver cómo quedó.
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