Merluza cítrica con albahaca

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Generalmente las plantas de albahaca no me duran mucho - no sé porqué pero se me secan. Hasta que hace un mes y pico compré una pequeñita y no para de darme deliciosas hojas de albahaca día tras día. Con lo cual puedo experimentar con ella con resultados sorprendentes como este de ayer - merluza ligeramente perfumada con aroma de albahaca. Muy sano y delicioso.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 4 lomosmerluza
  2. 2limones
  3. 3 dientesajo
  4. c/nhojas de albahaca
  5. c/naceite de oliva

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Si están congelados (los mios sí), descongelar los lomos de merluza durante el día en el frigorífico.

  2. 2

    Sofreír el ajo picado en aceite, fuego bajo y removiendo. Después colocar encima de papel de cocina para quitar el exceso de aceite

  3. 3

    Pre-calentar el horno a 180º. Quitar con cuidado las hojas de albahaca de la planta

  4. 4

    Cortar los limónes en rodajas y colocar encima de la base de la fuente. Colocar encima los lomos de merluza, luego los ajitos y finalmente unas hojas de albahaca, una pizca de sal y dos gotitas de aceite. Colocar en el horno durante 20 minutos y ¡Disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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