Bizcocho de piña (con y sin thermomix)

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España

No me puedo creer lo bueno que está este bizcocho. Nunca había incluido fruta en este tipo de elaboraciones pero ahora que lo he descubierto no puedo parar. Se ha abierto ante mí un mundo de nuevas posibilidades haciendo bizcochos con frutas.

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. 250 gazúcar
  2. 2huevos
  3. 250 grodajas de piña en su jugo (reserva 50 g de jugo)
  4. 1yogur natural o yogur de piña
  5. 100 gaceite de girasol
  6. 250 gharina de repostería
  7. 1 sobrelevadura química
  8. 1 pellizco sal
  9. 2 cucharadasazúcar glasé (para espolvorear)

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Con thermomix
    Pre calentamos el horno a 180 °C.
    Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos, la piña y los 50 g del jugo de la piña. Programamos un minuto, 50 °C, velocidad cuatro.
    Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos 10 segundos, velocidad cuatro.
    Incorporamos la harina, la levadura y la sal y programamos seis segundos, velocidad cuatro. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en un molde de corona previamente engrasado. Horneamos a 180 °C durante 35-40 minutos. Retiramos del horno y dejamos templar antes de desmoldar, preferiblemente sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar glasé y servimos.

  2. 2

    Sin thermomix
    Pre calentamos el horno a 180 °C.
    En el vaso de la batidora trituramos bien el azúcar, los huevos, la piña y 50 g de jugo de la piña.
    Añadimos el yogur el aceite y continuamos triturando.
    Incorporamos la harina, la levadura y la sal bien tamizada mezclando con una espátula.
    Vertemos en un molde de corona previamente engrasado. Horneamos a 180 °C durante 35-40 minutos. Retiramos del horno y dejamos templar antes de desmoldar, preferiblemente sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar glasé y servimos.

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MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
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Mi blog: http://mariasthercocinera.blogspot.com.es Recetas caseras fáciles y rápidas
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