Flotatina de frambuesa y queso
Paso a paso
- 1
Lo primero que hice fue disolver la gelatina en polvo en la taza de agua hasta que no quedaron grumos. Lo deje reposar y lo calenté en el microondas hasta que se derritió.
- 2
Puse en la batidora las leches evaporada y condensada junto con el queso crema y lo mezcle bien con las varillas, a continuación fui incorporando poco a poco la gelatina que había licuado.
- 3
Engrase el molde con un poco de aceite y volqué allí la mezcla, lo introduje en la nevera durante unas 4 horas para que cuajase bien.
- 4
La gelatina de frambuesa la prepare siguiendo las instrucciones del fabricante.(disolver en agua caliente). La deje enfriar un buen rato.
- 5
Con mucho cuidado fui separando con los dedos la mezcla del queso del molde para poder luego ir incorporando la gelatina de frambuesa por los lados y por el centro.(Hay que tener mucho cuidado para que la gelatina no se rompa). Fui poco a poco añadiendo la gelatina hasta que por fin la mezcla del queso floto en la frambuesa. Lo deje reposar 15 minutos en la nevera y luego añadí la gelatina de frambuesa que me quedo para que quedase una buena base.
- 6
Deje la mezcla unas 4 horas en la nevera y cruce los dedos para que la flotatina quedase bien. Separe las orillas y el centro con mucho cuidado para darle la vuelta y poder ver por fin si el resultado era el esperado.
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