Bizcocho light de calabaza y plátano
Paso a paso
- 1
Asar la calabaza entera partida por la mitad y con la piel hacia arriba (lo que sobre lo podéis reservar para galletas... luego pongo la receta o lo congeláis) de 30 a 50 minutos dependiendo del peso a 180. Pinchar y cuando esté blanda la podéis sacar y al dar la vuelta, quitar las pipas con una cuchara y vaciarlo, dejando solo la piel.
- 2
Fría y escurrida la calabaza, mezclar con el aceite, los huevos y el azúcar. Si tenéis y os sobra un plátano maduro, echarlo en trocitos también
- 3
Añadir la harina, avena y levadura y batir todo bien
- 4
Echarlo en el molde previamente untado con aceite y lluvia escasa de harina para que no se pegue
- 5
Meterlo en el horno precalentado unos 45 minutos a 180 grados (10 primeros minutos a 200)
- 6
Disfruta su sabor ajeno a la bollería industrial con harinas, aceites y azúcares insanos. Esto podéis tomarlo sin medida!!
- 7
Asar la calabaza entera partida por la mitad y con la piel hacia arriba (lo que sobre lo podéis reservar para galletas... luego pongo la receta) de 20 a 50 minutos dependiendo del peso. Pinchar y cuando esté blanda la podéis sacar
- 8
Fría y escurrida la calabaza, mezclar con el aceite, los huevos y el azúcar. Si tenéis y os sobra un plátano maduro, echarlo en trocitos también
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