Tartare de salmón con encurtidos y aceitunas negras

Inés Butrón Parra
Inés Butrón Parra @cook_2573104
Barcelona

Receta ideal para el verano, para aquellos que cuiden su línea y su salud con buenas dosis de Omega 3

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. Salmón fresco
  2. Cebollita
  3. Encurtidos
  4. Huevos (gallina o codorniz)
  5. Sal, pimienta y hierbas a tu gusto
  6. Zumo de lima

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Corta en daditos pequeños el salmón y pásalo a un bol , cuenco o plato hondo donde ir poniendo el resto de los ingredientes (cebollita y encurtidos) bien pìcados.

  2. 2

    Cuece los huevos. Si son de gallina, nada más 10 minutos. Si son de codorniz, con 3 minutos basta. Enfríalos, pélalos y añádelos al bol.

  3. 3

    Salpimeta el conjunto y añade las hierbas de tu gusto. Resérvalo en la nevera hasta el momento de servir.

  4. 4

    Rocía con zumo de lima, pero no abuses del cítrico porque cocerá en exceso el pescado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Inés Butrón Parra
Inés Butrón Parra @cook_2573104
Barcelona
Soy una apasionada de la cocina y los libros, Desde hace varios años me dedico a divulgar todo lo que sé sobre gastronomía. En mi blog encontrarás buenas y sabrosas recetas caseras. www.atable.es
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