Carne con patatas y aceitunas

hindmoussaoui7
hindmoussaoui7 @saayak
Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"

Es una receta familiar muy apañada ya que gusta a todo el mundo,normalmente se utiliza la carne que tiene hueso pero yo en este caso utilice unos tacos de solomillo de ternera que tenía,queda menos grasa y se hace en poco tiempo.

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Ingredientes

80 minutos
4 raciones
  1. 600 gcarne de solomillo en dados
  2. 150 gcebolla picada
  3. 5 dientesajo machacado
  4. 1 cuchara grandeperejil picado
  5. 1 cuchara grandecilantro picado
  6. Sal, pimienta, jengibre y azafrán
  7. 16patatas pequeñas
  8. 14aceitunas
  9. 1/2limón encurtido "opcional "
  10. Aceite de oliva
  11. Agua

Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    Todo limpio listo y a mano.

  2. 2

    Ponemos a calentar el aceite de oliva en una olla,añadimos la carne y damos unas vueltas para que se selle bien "esto hará que los jugos se queden dentro de la carne".

  3. 3

    Añadimos la cebolla ajo y hierbas junto con la sal las especias y un poco de agua,tapamos y dejamos unos 10 minutos a fuego medio.

  4. 4

    Así debe quedar el caldo espeso y la cebolla muy blanda"esto nos asegura al final una salsa espesa".

  5. 5

    Añadimos las patatas removemos un poco.

  6. 6

    Ahora las aceitunas.

  7. 7

    El limón encurtido en dados.

  8. 8

    Cubrimos de agua fría removemos tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que se haga y todo quede a nuestro gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Hola amiga suelo hacer patatas con carne pero nunca les puse aceitunas, tengo que probar porque me encantan las aceitunas. Me recomiendas alguna clase de aceitunas. Un saludo.

Escrita por

hindmoussaoui7
Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"
Soy mujer .. pertenezco a todas las ciudades del mundo .. Estilista y profesora de corte y confección .. mi passion es la cocina el bordado y las manualidades, vivo entre Tétouan mi ciudad natal y Barcelona el amor de mi vida
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