Pasta rigatoni con espáragos y alcaparras

ItaliaMiAmor
ItaliaMiAmor @italiamiamor
Italia

Simple y para darle al dulce de los espárragos un poquito de brio, unas alcaparritas fabulosas!! Esta es la versión vegetariana..pero se puede también , en cambio de las alcaparras, añadir cubitos de speck, tocino ahumado...y nata ¡! si nececitamos de un primer plato ''cochino''!!!! :DDDDDD

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 1 ManojoEspáragos
  2. 300 gPasta Rigatoni
  3. 2 cucharasalcaparras tamaño pequeño
  4. 2 cucharasperejill picado
  5. 1 dienteajo
  6. 6 cucharasAceite extra virgen de Oliva
  7. 1chilito

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar el lado mas duro de los espáragos y pelar un poquito el fondo que queda y cortar en pedazos. Un poquito más chiquitos y también un poco mas largo. Dejar larga la punta ;D

  2. 2

    Cocinar como siempre la pasta. Mientras en un sartén, hacemos freír en el aceite, el diente de ajo, el chilito, las alcaparras y los espárragos. Cocinar 5/6 minutos (o al gusto..yo los adoro bien crujientes ;D) y saltear la pasta con el perejill picado.

  3. 3

    Añadir al gusto un hilito de aceite de oliva crudo y...Buon Appetito!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ItaliaMiAmor
ItaliaMiAmor @italiamiamor
Italia
Soy una madre y esposa que trabaja.Amo cocinar pero no siempre el tiempo es de mi lado;D La mayoria de mis recetas son simples y rapidas.Amo la cocinacion en el horno porque me deja siempre esos 20/30 minutos por dedicarme a preparar la mesa y relajarme ;D
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