Mehallabiyé مهلبية

Esta receta es un postre típico sirio y libanés,en verdad es unas natillas hechas de fécula de maíz y sin huevo,es muy fácil de hacer puedes utilizar leche desnatada y edulcorante lo que te da un postre muy sano y apto para la dieta también admite todo tipo de frutos secos y sabores (vainilla,canela,chocolate,caramelo) lo único es que la leche la tendrás que aromatizar antes,probad hacerla vais a ver qué rico y fácil es.
Paso a paso
- 1
Como siempre todo listo limpio y a mano.
- 2
Mezclamos la leche con el azúcar la canela el agua de azahar y la fécula de maíz muy muy bien y ponemos a cocinar sobre fuego muy bajo y sin parar de mover (suele pegarse en el fondo de la olla) así que a mover y remover hasta que cuaje (si veis que después de hervir se queda liquida y la queréis más densa añadid un poco de fécula de maíz diluida en un poco de leche fría y si por lo contrario os queda densa podéis aligerarla con un poco de leche teniendo en cuenta que no hay que parar de remover.
- 3
Yo una vez que ha cuajado la suelo batir un poco aunque esto no es necesario.
- 4
Vertemos la crema en caliente en recipientes individuales y añadimos los frutos secos.
- 5
Espolvorear con canela y poner en la nevera hasta que se enfríe,buen provecho.
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