กุยช่ายไส้เห็ด
เน้นๆ แบบแป้งปริ ไส้แตก กันเลย
วิธีทำ
- 1
ล้างเห็ดสะเด็ดน้ำ ฉีกฝอย นำไปนึ่งสุก พอเย็นบีบน้ำให้แห้ง
- 2
ทำไส้เห็ด เห็ด,พริกไทย,กุ้งแห้ง,เกลือ,น้ำมัน(ถ้ามีกากหมูเหลือจากเจียวน้ำมันจะใส่ด้วยก็ได้),กระเทียมบด ผสมให้เข้ากัน ชิมรส ถ้าชอบเค็มเพิ่มเกลือค่ะ เสร็จแล้วพักไว้
- 3
แป้งสองอย่างรวมกัน ผสมน้ำก่อน 1 ถ้วย นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อน แล้วค่อยตามด้วยน้ำอีก2 ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อน ใช้ไม้พายคนตลอด จนแป้งสุกทั่ว ปิดไฟ รอแป้งอุ่นพอนวดได้ ลงมือนวดจนแป้งเนียนปั้นได้
- 4
ใช้แป้งมันเป็นแป้งนวล ปั้นแป้งกลม แผ่แป้งออกแล้วใส่ไส้เห็ด จับจีบจนรอบ ทำจนหมดแป้ง
- 5
นำขนมใส่ซึ้งรองใบตองทาน้ำมัน นึ่งน้ำเดือด 20 นาที พอสุกพรมน้ำมัน เป็นอันเสร็จ
- 6
ทานกับน้ำจิ้ม ซีอิ้วดำหวาน ผสมพริกดองน้ำส้ม เป็นน้ำจิ้มแบบโบราณค่ะ ถ้าชอบก็โรยกระเทียมเจียวได้นะคะ
- 7
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
เปาะเปี๊ยะห่อไส้กุยช่ายผัดเห็ด#41 เปาะเปี๊ยะห่อไส้กุยช่ายผัดเห็ด#41
ชอบกินขนมกุยช่าย เลยคิดหาวิธีทำ ที่แปลกออกไปจากเดิม ก็อร่อยได้อีกแบบในรสที่ยังมีกุยช่าย ส่วนใบเปาะเปี๊ยะก็ซื้อในแบบที่เค้าตัดเป็นชิ้นเล็กมาแล้วได้พอดีคำ แผ่นเหนียวดีไม่มีกลิ่นสาบของแป้ง ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ราคา 22-23 บาทแล้วแต่สถานที่ขาย ส่วนยี่ห้อเอาไว้เป็นสปอนเซอร์ก่อน🥰🥰🥰..จะได้สร้างสรรค์เมนูให้หลากหลายกว่านี้😁😁😁(ช่างกล้าเนาะ)
-
ดอกกุยช่ายผัดเห็ดหอมสด ดอกกุยช่ายผัดเห็ดหอมสด
ผัดใส่ตับมาตลอด ขอเปลี่ยนเป็นใส่เห็ดหอมแทนบ้าง อร่อยดีจ้า 😊 #ครัวผจญภัย
-
เห็ดหูหนูเส้นผัดกุยช่ายกับไข่🍄🥚🍳 เห็ดหูหนูเส้นผัดกุยช่ายกับไข่🍄🥚🍳
ขอร่วมกิจกรรมดีเลย์อีกหนึ่งรายการ #กินได้ทุกมื้อ นอกเวลากิจกรรม เพิ่งมีโอกาสทำกินค่ะ ทำง่าย ประหยัด ทานเล่นได้ เป็นกับข้าวก็ได้ ดีกับสุขภาพ...กินได้ทุกมื้อ ถ้าเราเลือกสิ่งที่ชอบ😁 โดยส่วนตัวชอบทานกุ่ยช่าย กับเห็ดหูหนูค่ะ นำมาซอยเส้นเหมือนก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ผัดใส่สมุนไพร อย่างขิง กระเทียม หอมใหญ่ ใส่ไข่ กุยช่าย ไม่ต้องปรุงมาก ใส่เกลือ และซีอิ๊วขาว นิดหน่อย เดี๋ยวความหวานจากหอมใหญ่จะออกมาเองค่ะ ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย เป็นเมนูสำหรับลดความดันโลหิตได้ดีจากสรรพคุณ ฤทธิ์ร้อน เย็นครบเลยในจานเดียว ใช้ตะเกียบคีบเล่นเหมือนทานก๋วยเตี๋ยวผัดก็ได้นะคะ
-
ก๋วยเตี๋ยวเมี่ยงญวนไส้กุยช่ายเห็ดกับซุปผักหวานใส่ไข่#45 ก๋วยเตี๋ยวเมี่ยงญวนไส้กุยช่ายเห็ดกับซุปผักหวานใส่ไข่#45
ต่อเนื่องความอยากมาจากเมนู#41 ด้วยความชอบกินกุยช่าย ตอนแรกว่าจะทำแบบทอดใส่ไข่ แต่มีเห็ดเลยเปลี่ยนใจมาผัดไส้กุยช่ายใส่เห็ด ใช้ใบเมี่ยงญวนห่อ เพิ่งได้ใบผักหวานป่ามาเลยอยากต้มจืดไข่น้ำผักหวาน ไม่รอช้า รวมรายการเป็นก๋วยเตี๋ยวซะเลย ก็อร่อยนะคะ ได้คำโตเต็มปากเต็มคำเลยค่ะ กินแนมกับพริกขี้หนู แซ่บเต็มคำเลยละคะ แต่ละอย่างทำง่ายปรุงน้อยแต่อร่อยค่ะ เพราะเราปรุงในแบบที่ชอบ ถ้าเพื่อนสมาชิกจะเติมเครื่องปรุงเพิ่มก็ไม่ผิดนะคะ -
กุยช่ายทอด กุยช่ายทอด
นึกอยากกินกุยช่ายทอดกรอบๆ เลยไปตามหาใบกุยช่ายมาทำเลย แป้งกรอบนอกนุ่มในอร่อยสมใจเลยค่ะ #แชร์ให้จากใจ
-
หมูม้วนเห็ดบัตเตอร์โชยุยากิ หมูม้วนเห็ดบัตเตอร์โชยุยากิ
เพาะเห็ดเอง ได้เห็ดมากินตลอด วันนี้ออกดอกช่อใหญ่มาหนึ่งช่อ บวกกับเห็ดเอโนกิที่เหลือในตู้เย็น เอาหมูสไลซ์มาม้วน กริลเกรียมพอดีๆ ใส่เนย โชยุ สาเก (สไตล์ญี่ปุ่น) หอมๆ เป็นกับข้าวก้อได้ เป็นกับแกล้มก้อดีค่ะ 😊 -
เห็ดนางฟ้าผัดน้ำมันหอย เห็ดนางฟ้าผัดน้ำมันหอย
เห็ดหวานๆนุ่มลิ้นทานกับพริกน้ำปลาข้าวสวยร้อนสุดยอดมากๆ👍🏻
-
กุยช่าย #สูตรเจ๊มล กุยช่าย #สูตรเจ๊มล
สูตรใน youtube เจ๊มล กุยช่าย ทำออกมาแล้วแป้งไม่ค่อยเหนียวค่ะ
-
กุยช่ายไส้ทะลัก กุยช่ายไส้ทะลัก
ชอบกุยช่ายแบบไส้เยอะๆอ่ะ แต่ส่วนมากหาซื้อกินมีไส้นิดเดียว ไม่ถึงใจ จึงจัดเองซะเลยค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น