Bizcocho de calabaza en microondas

Cortamos la calabaza pelada y ponemos los trozos en un bol. Metemos en el microondas unos 8-10 minutos a máxima potencia. En mi caso mi microondas es de 800 w.

Una vez esté bien blandita, la aplastamos con un tenedor o la trituramos.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche, el aceite, la harina tamizada, la levadura, el sobre de azúcar avainillado, un poco de canela molida y la calabaza. Siempre removiendo bien antes de incorporar otro ingrediente.

Vertemos en un molde de silicona o una fuente de vidrio apta para microondas y lo introducimos en el micro 6 minutos a máxima potencia. Recordad que estas temperaturas es para 800 w. Según la potencia hay que ir jugando. Es mejor ir añadiendo de minuto en minuto porque sino se puede quedar completamente reseco.

Una vez pasados los 6 minutos de cocción, pinchamos con un palillo. Si sale limpio, ya está hecho y lo dejaremos reposar otros 5 minutos dentro del microondas.

Lo sacamos y dejaremos enfriar completamente encima de una rejilla antes de desmoldarlo. Como queda casi blanco, sin color, lo espolvoreamos con canela y azúcar glas.