Tarta cremosa de chocolate (Tipo mousse)

Reducimos las galletas a polvo y las mezclamos con la mantequilla derretida , en un aro o molde desmoldable al cual le hemos puesto papel de hornear o vegetal en el fondo y en las paredes con el fin de poder desmoldarlo con mas facilidad, vertemos la mezcla de galletas y con la ayuda de

una cuchara la repartimos por el fondo presionando bien y reservamos en la nevera. Ponemos a baño María los chocolates con el azúcar avainillado hasta derretir por completo, ponemos en un bol con agua fría las hojas de gelatina a hidratar unos minutos, en un cazo ponemos el agua a

calentar y derretimos la gelatina en ella, incorporamos esta mezcla al bol que tenemos aun con el chocolate a baño maría y removemos hasta integrar por completo, dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez fría la mezcla de chocolates le añadimos la nata montada poco a poco y con

movimientos envolventes, lo ponemos sobre la base de galletas y la dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas, pasado el tiempo de reposo desmoldamos y decoramos con el chocolate blanco (yo derretí el chocolate e hice unas líneas sobre papel vegetal y las deje enfriar), decore con

unos barquillos y unas guindas en la parte superior y la podemos tomar ,siempre bien fría. Probadla os va a encantar.