Cheesecake de calabaza
bienvecarhu @bienve_1949
Quería probarla y he aprovechado que me ha sobrado 1/2 calabaza para hacerla, para poner fotos y poner las recetas soy mala , pero ya iré aprendiendo.
Cheesecake de calabaza
Quería probarla y he aprovechado que me ha sobrado 1/2 calabaza para hacerla, para poner fotos y poner las recetas soy mala , pero ya iré aprendiendo.
Paso a paso
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Primero hacemos el puré de calabaza, para que en el momento de usar este fría, trocea los 300 gr de calabaza y pon en un cazo cubriéndola lo justo con agua a fuego medio en unos 1o minutos estará lista, la cuelas del exceso de agua y la trituras para hacer un puré, reservamos.
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Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla fundida amasar para que se integre todo, poner en un molde de 18 centímetros desmoldable , aprieta bien para que quede compacta y reserva en el frigorífico.
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Ahora hacemos la crema de queso, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen . A continuación añadimos la nata, el queso y las especies mezclamos con cuidado que no coja mucho aire por ultimo añadimos el puré de calabaza que teniamos reservado y mezclamos. Vertemos la crema de queso sobre la base de galletas y ponemos en el horno al baño maría 1 hora y 45 minutos a 150ºc una vez pasado este tiempo apaga el horno y la dejas enfriar dentro con el horno entreabierto.
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Tapa el molde abajo por fuera con papel de aluminio si es desmontable para que al hacer al baño maría no entre el agua . Espero haberla explicado bien , cuando este fría puedes adornar a tu gusto , yo he hecho una araña con dulce de leche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A bienvecarhu le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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