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Ingredientes

+ 1h
4 raciones
  1. Para la base
  2. 50 grgalletas tipo Lotus
  3. 2 grazúcar
  4. 1/6 cucharaditacanela
  5. 1 pizcasal
  6. 25 grmantequilla sin sal, derretida
  7. Para el relleno
  8. 130 grqueso crema, a temperatura ambiente
  9. 50 grazúcar
  10. 1 pizcasal
  11. 70 grpuré de calabaza
  12. 1huevo M
  13. 1/6 cucharadaextracto de vainilla
  14. 1/2 cucharaditacanela molida
  15. 1/6 cucharaditajengibre molido
  16. 1/6 cucharaditaclavos de olor molidos
  17. 1/6 cucharaditanuez moscada molida**
  18. Para decorar
  19. 90 grnata para montar, bien fría+10gr azúcar glass
  20. Nueces
  21. Canela
  22. Dulce de leche

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Precalentar el horno a 160°C.Colocar aceite antiadherente en spray a un molde desmontable para cheesecake de 12 cm.

  2. 2

    Preparar la base de galletas, mezclando todos los ingredientes secos en un bowl hasta que se hayan unido (las galletas trituradas, el azúcar, la canela y la sal), luego agregar la mantequilla y unir con las manos hasta que se vea como migajas. Colocar esta mezcla en el fondo del molde previamente preparado y comprimir con la ayuda del fondo de una taza.

  3. 3

    Para preparar el relleno de cheesecake. En un bowl apto para batidora, verter el queso crema y batir hasta que no se vean grumos y se haya puesto suave y más cremoso. Añadir el azúcar y batir a velocidad media hasta que se haya conseguido una mezcla homogénea.

  4. 4

    Agregar el yogurt griego, la sal y el puré de calabaza y batir hasta obtener una mezcla uniforme. Luego, agregar el huevo, asegurándose de que se hayan incorporado bien antes de agregar el siguiente. Por último, agregar la vainilla y las especias y batir justo hasta incorporar.

  5. 5

    Verter esta mezcla de queso crema en el molde, encima de la base de galletas previamente preparada. Llevar la cheesecake al horno durante 60 minutos aproximadamente.

  6. 6

    Después de que la cheesecake se haya enfriado por completo, batir la nata para montar y el azúcar. Decorar de la forma deseada con la canela y las nueces troceadas y servir. Antes de poner la nata se puede añadir una capa de dulce de leche.

  7. 7

    Debe mantenerse fría

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mariate
Mariate @mariate
Sevilla, Sevilla
Me gusta comer y probar cosas nuevas, por lo que para ellos uso mucho mis viajes y las salidas que hago para innovar o mejorar otras recetas.En Youtube mi canal es:https://www.youtube.com/channel/UCuyCVnuGlLKgsUOmljpbN6g @Cocinafacilconmariate
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