Volován con verduras caramelizadas y langostinos

vilorano - La cocina de lovi
vilorano - La cocina de lovi @cook_1231026
El Vendrell (Tarragona)

Un entrante delicioso para esta Navidad.

https://www.youtube.com/watch?v=hwrLMNdY-bY

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Ingredientes

3 raciones
  1. 6volováns
  2. 1cebolla mediana
  3. 1pimiento verde
  4. 1puerro parte blanca
  5. 1calabacín mediano
  6. 24langostinos
  7. Para caramelizar las verduras:
  8. 1 pizcasal
  9. 3 cucharadasazúcar
  10. 2 cucharadasaceite de oliva
  11. 3 cucharadasvinagre

Paso a paso

  1. 1

    Preparación de las verduras caramelizadas: Cortar las verduras en tiras o dados.

  2. 2

    Rehogar las verduras en el aceite a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.

  3. 3

    Cuando notes que están ya blandas y sin dejar de remover hecha la sal, el azúcar y el vinagre.

  4. 4

    Remover un par de minutos hasta que el azúcar se disuelva y el líquido se evapore. Las reservamos hasta que montemos el volován.

  5. 5

    Hacemos los langostinos a nuestro gusto (yo los hice con ajo y perejil).

  6. 6

    Quitamos la tapa del volován con cuidado de que no se nos rompan y los vamos rellenando con la verdura y cuando los tengamos los adornamos con los langostinos. Y le damos nuestro toque personal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

inma
inma @inmaOr
Hola !! Los volavan lis metes antes en el horno o directamente como los compras se comen ?

Escrita por

vilorano - La cocina de lovi
El Vendrell (Tarragona)
Soy conserge de Instituto y me encanta la cocina sencilla, sin pretensiones y con sabor, cocinada con mucho cariño para que haga disfrutar a quien lo coma.Mi esposo y los compañeros de trabajo son mis conejillos de indias.Deseo que disfrutéis de la cocina tanto como lo hago yo, que me sirve de evasión tras un día duro junto a tanta juventud guapa que tengo en el trabajo.http://lacocinadelovi.blogspot.com.es/https://www.youtube.com/channel/UCl7-EqB_9ftAh44U9w-Iy9A
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