Filo de queso e higos

Si no fuera porque es una de las comidas más deliciosas que hemos probado, nos daría vergüenza colgarla por lo facilísimo que es de hacer. La combinación de queso e higos es milenaria y sabrosísima de cualquier forma, pero de verdad os animamos a probarla de esta manera. Se nos saltan las lágrimas solo de recordarlo… Y para aquellos más golosos, en lugar de higos frescos pueden utilizar mermelada de higos.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180° C.
- 2
Extendemos las 2 láminas de pasta filo, una sobre la otra, en una bandeja de horno recubierta de papel vegetal. Disponemos en el centro los higos cortados y pelados y, sobre estos, el queso cortado en taquitos. Cerramos la pasta filo formando un paquete y le damos la vuelta para que no se abra durante el horneado. Pintamos la parte superior y los laterales con huevo batido y espolvoreamos sal gorda.
- 3
Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que veamos que el filo está dorado.
- 4
Se puede hacer un único paquete o preparar paquetitos individuales. Para ello simplemente habría que partir las láminas de filo en 4 partes y repartir el relleno entre ellas. Otra opción es darles forma de saquitos, como podéis en la foto que aparece a continuación.
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