Hervido de acelgas
Al principio pensaba que poner una receta de hervido era poca cosa, pero ahora considero que es un recetario para mis herederos y sobre todo para principiantes que sepan hacer de todo y que mejor que un hervido dos veces a la semana por la noche. GXL
Hervido de acelgas
Al principio pensaba que poner una receta de hervido era poca cosa, pero ahora considero que es un recetario para mis herederos y sobre todo para principiantes que sepan hacer de todo y que mejor que un hervido dos veces a la semana por la noche. GXL
Paso a paso
- 1
Quitar parte del tallo a las acelgas, el resto trocearlo en unos 3-4 cortes. Al seno del fregadero con abundante agua y limpiarlas. No viene mal unas gotas de vinagre.
- 2
Pelar la cebolla y las patatas. A las judias les quitas las dos puntas y las limpias.
- 3
Con la olla a presión, tres dedos de agua tienes suficiente.
- 4
Introducir en la olla, primero las patatas, la cebolla y las judías, por último las acelgas.
- 5
Dejar cocer unos 30 min. contados a partir de empezar a sacar vapor (momento en que bajarás el fuego al mínimo) la olla.
- 6
Apagar el fuego, dejar enfriar unos 10 min y destapar la olla
- 7
Servir los platos con los ingredientes que prefiera cada uno.
- 8
Sal y aceite.
- 9
No me gusta poner la sal y el aceite sobre las piezas enteras. Prefiero chafar la patata y la cebolla, las acelgas y las judias tal como venían de la olla, condimentar primero con la sal y luego el aceite
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