Cocido de acelgas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Es una verdura que a aflora con las lluvias, barata y saludable

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1chistorra
  2. 1/2pechuga fileteada
  3. 300 gracelgas
  4. 1 litrocaldo de pollo
  5. 1zanahoria
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 1ajo tierno
  8. 2 cucharadasharina
  9. 1 ramilleteapio
  10. Sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos a dorar en una sartén con aceite la chistorra un par de minutos

  2. 2

    Mientras cortamos en daditos el pimiento, la zanahoria y en tiras la pechuga

  3. 3

    Añadir a la sartén, saltear unos 5 minutos y salpimentar

  4. 4

    Añadir dos cucharadas de harina y mezclar para que se tueste ligeramente

  5. 5

    Añadir el caldo de pollo y mezclar bien. Dejar cocinando 10 minutos

  6. 6

    Mientras lavar y cortar en juliana la acelga

  7. 7

    Añadir a la sartén y dejar cocinar tapado otros 10 minutos. Rectificar de sal y pimienta

  8. 8

    A mitad cocción de las acelgas añadir el apio picado

  9. 9

    Servir caliente con el caldo. Podrías añadir patatas, garbanzos o alguna legumbre. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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