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- 1
Poner en una olla los mejillones con un poco de agua y laurel. Cuando se abran desconchar y reservar separando la vianda a un lado y reservar el agua de la cocción.
- 2
En otra olla echar un chorro de aceite de oliva, y la cebolla, ajo y pimientos muy picados. Sofreír. Echar las almejas y remover hasta que se abran. Verter un chorro de vino blanco, mezclando las especies y el azafrán.
- 3
Echar el agua de cocer los mejillones y la misma cantidad de agua del grifo. Cuando empiece a hervir echar los mejillones y la pasta. Rectificar de sal. Cocer durante 15 min, aproximadamente y retirar. Dejar reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia Nuñez Garcia le encantará ver cómo quedó.
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