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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/4 kgalmejas gallegas
  2. 4 cucharadasfideos gordos o de los de Fideuá
  3. Unas hebrasazafrán
  4. 2 cucharadasaceite de oliva
  5. 1/2cebolleta
  6. 1/2pimiento verde de los llamados italianos
  7. 1tomate maduro
  8. 1 dienteajo

Paso a paso

  1. 1

    Se cuecen las almejas hasta que se abran.

  2. 2

    Se reservan con su caldo al que se le habrá añadido un poco de sal.

  3. 3

    Se prepara un sofrito. Se pica la cebolla menuda, el pimiento y el diente de ajo. Cuando está un poco pochado se le añade el tomate rallado y el azafrán.

  4. 4

    Cuando esté a punto se incorpora el caldo de las almejas y cuando hierva se le agregan los fideos, que cocerán unos 8 minutos. Un par de minutos antes de retirarlos se incorporan las almejas y se sirve todo junto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

mercedes galvez rojas
mercedes galvez rojas @cook_9446893
Madrid
Ama de casa con muchas horas en la cocina. Llevo varias décadas y me sigue gustando mucho. Amante de la cocina casera, tradicional y regional española, hecha cariño
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