Fideos con almejas y camarones

Pon las almejas congeladas en un bol con agua del grifo durante unos 10 minutos, se irán abriendo y limpiando de alguna arenilla.

Pon al fuego una olla con agua y sal, para luego hervir los fideos.

Ya puedes poner a cocer la pasta que serán unos 8 minutos si es fideo fino. Esto es a gusto de cada uno, más o menos al dente.

Ahora, en la sartén o cazuela, poner el aceite de oliva, a fuego algo fuerte agregar los camarones y tapar. Vamos a enjuagar bien las almejas y las añadimos a la cazuela. Ponemos el ajo y perejil picado, salpimentar a gusto, meneamos un poco y tapamos. Cocinar unos 3 a 4 minutos.

Los fideos ya estarán a punto, los colamos, los ponemos en una fuente algo honda, enseguida le esparcimos el queso rallado y regamos con un poco de aceite de oliva. Mezclamos.

Nota: hoy no le he puesto, pero le queda muy bien medio vasito de vino blanco a la preparación de camarones y almejas. En este caso, mientras está en el fuego, dejar un ratito destapado para que se evapore el alcohol del vino.