Ensalada de garbanzos variada

Es una ensalada muy completa. Un plato único muy sano y rico. Y se pueden utilizar una variedad muy grande de ingredientes. Imaginación y mucho cariño es lo más esencial para esta elaboración.
Paso a paso
- 1
Lavar los garbanzos y poner en un bol. Trocear los tomates en cuadraditos y mezclar con los garbanzos.
- 2
Picar los ajos, cebolleta y pimientos con una picadora para que quede todo muy picado. Mezclar con los garbanzos.
- 3
Picar el perejil, cilantro y lechuga también y mezclar. Media zanahoria rallada y un poco de col morada y mezclar todo con el resto de las verduras.
- 4
Ahora añadimos lo tacos de pavo o pechuga de pollo troceada, los almejones y el queso troceado. Mezclar todo muy bien.
- 5
Hacemos el aliño emulsionando muy bien todos los ingredientes. Yo además añadí el jugo de la conserva de los almejones.
- 6
Por último regamos muy bien toda la ensalada con el aliño y metemos a la nevera un par de horas para que se tome bien.
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